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    • 《五星主廚的Q&A:400道點心、飯、麵、粥料理》

      炒飯吃麵配水餃,在家也能嚐遍新口味!
      特色炒飯+營養粥品+湯拌炒麵+包子鍋貼+燒賣酥餅
      400道中式點心和飯、麵、粥料理,400條五星主廚的營養巧搭Q&A

      火腿蛋炒飯、蟹柳蝦仁粥、香辣牛肉麵、上海生煎包、三鮮燒賣、韭菜盒……

      本書精心挑選400道變化多端的主食菜色,
      搭配圖解步驟和詳細解說,
      即使是廚房新手,也能利用簡單加工,
      把白飯和麵條變身為全新口感的好味道,
      讓在家開飯變得好享受。

      此外,書中還有400條飲食營養知識和大廚私房妙招,
      不僅教你更美味的做菜祕訣,
      還讓你吃得飽又吃巧,享受美食無負擔。

      本書特色

      .養生美食必備書,將美食與養生知識完整收錄,讓美味與健康全面同步,製作養生美食變得簡便無煩惱。

      .提供各種中式點心和麵、飯、粥品的美味料理,並提供烹調竅門,製作祕訣。

















      • 作者介紹





        陳志田

        保健營養大師
        ?國際烹飪藝術大師
        ?中華名廚
        ?國家高級烹調技師
        ?國家高級營養配餐師
        ?中國飯店業金牌大廚
        ?榮獲亞洲藍帶白金五星級勳章

        1977年生於河北省承德市豐寧縣的中醫世家,學歷為經濟管理科,現任北京名人美食保健協會理事,首都保健美食學會特約理事,榮獲60週年酒店執業經理人國際精英論壇精英新銳大典,擔任第二屆全國鄉土菜大賽副祕書長、第二屆搜廚國際烹飪大賽評委、中國飯店協會採購專業委員會評委,事跡錄入《中國當代名廚˙大師篇》。擅長中國古代官府保健菜,傳承”唐代藥王”孫思邈第48代傳人孫耀祖先生,憑藉多年的烹飪經驗,倡導”以自然之道養自然之身”的健康理念,再美食皆享有盛譽。

        作者相關著作:《





        下殺 五星主廚的Q&A:400道點心、飯、麵、粥料理-目錄導覽說明



        • Part1 家常麵飯
          既營養又好吃的炒飯製作步驟 . . . . . . . . . . . . . . . . .008
          讓粥既營養又美味的八大祕訣 . . . . . . . . . . . . . . . . .010
          吃麵的注意事項 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .012
          燜煮麵有竅門 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .013
          泡菜炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .014
          道地揚州炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .014
          韓式泡菜炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .014
          彩椒炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .015
          彩蛋梅干菜炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .015
          牛肉辣炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .015
          蘿蔔絲炒小米飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .016
          臘味雙丁炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .016
          火腿蛋炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .016
          鮪魚炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .017
          太陽蛋泡菜炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .017
          臘肉蛋炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .017
          甜辣泡菜炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .018
          胡椒臘肉蛋炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .018
          蝦仁牛肉蛋炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .018
          豆芽肉絲炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .019
          黑胡椒牛柳炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .019
          豆芽菜炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .019
          鮑魚蛋炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .020
          醬油蛋炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .020
          豆豉鮮魚炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .020
          咖哩雞丁炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .021
          豌豆炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .021
          五香豬肉蛋飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .021
          海鮮玉米筍飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .022
          魷魚炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .022
          什錦海鮮炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .022
          龍眼飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .023
          櫻桃紫米飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .023
          紫米鳳梨飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .023
          鳳梨海鮮飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .024
          鳳梨蝦仁炒飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .024
          咖哩海鮮鳳梨飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .024
          鳳梨豌豆炒飯 . . . . . . 025
          泰式鳳梨炒飯 . . . . . . 025
          火腿鳳梨蛋炒飯 . . . 025
          大紅豆豌豆飯 . . . . . . 026
          咖哩肉絲炒飯 . . . . . . 026
          黃金叉燒炒飯 . . . . . . 026
          黃瓜泡菜炒飯 . . . . . . 027
          菠菜魚子醬炒飯 . . . 027
          五香臘腸炒飯 . . . . . . 027
          玉米蝦仁燜飯 . . . . . . 028
          豪華海鮮炒飯 . . . . . . 028
          玉米蟹肉蛋炒飯 . . . 028
          醬滷雞飯 . . . . . . . . . . 029
          泡菜納豆炒飯 . . . . . . 029
          鱈魚蛋包飯 . . . . . . . . 029
          干貝蛋炒飯 . . . . . . . . 030
          辣醬蛋包飯 . . . . . . . . 030
          菜心牛腩飯 . . . . . . . . 030
          香菇蝦米煲飯 . . . . . . 031
          蛋包牛肉粥 . . . . . . . . 031
          豬肝蔬菜粥 . . . . . . . . 031
          蔥花排骨粥 . . . . . . . . 032
          豆豉鹹豬骨粥 . . . . . . 032
          魚蓉瘦肉粥 . . . . . . . . 032
          大骨粥 . . . . . . . . . . . . 033
          羊肉蝦米青菜粥 . . . 033
          馬鈴薯煲羊肉粥 . . . 033
          羊肉薏仁蘿蔔粥 . . . 034
          豬肝粥 . . . . . . . . . . . . 034
          羊肉鵪鶉蛋粥 . . . . . . 034
          海參淡菜粥 . . . . . . . . 035
          杏仁干貝鮑魚粥 . . . 035
          蟹黃菜心粥 . . . . . . . . 035
          營養海鮮粥 . . . . . . . . 036
          蝦米青花椰菜粥 . . . 036
          海鮮砂鍋粥 . . . . . . . . 036
          蟹柳蝦仁粥 . . . . . . . . 037
          豆瓣肉香麵 . . . . . . . . 037
          麻辣寬麵 . . . . . . . . . . 037
          香滷雞絲麵 . . . . . . . . 038
          雞絲涼麵 . . . . . . . . . . 038
          香辣雞絲麵 . . . . . . . . 038
          熗鍋麵 . . . . . . . . . . . . 039
          三色蔬菜麵 . . . . . . . . 039
          黃豆寬麵 . . . . . . . . . . 039
          香辣青江寬麵 . . . . . . 040
          碎肉辣拌麵 . . . . . . . . 040
          蒜苗肉拌麵 . . . . . . . . 040
          馬鈴薯絲拌麵 . . . . . . 041
          番茄雞蛋拌麵 . . . . . . 041
          豌豆酢醬麵 . . . . . . . . 041
          榨菜肉絲拌麵 . . . . . . 042
          芹菜羊肉拌麵 . . . . . . 042
          黃豆芽拌麵 . . . . . . . . 042
          香菜羊排拌麵 . . . . . . 043
          大黃魚鑲麵 . . . . . . . . 043
          海鮮擔擔麵 . . . . . . . . 043
          香蔥豬肉麵 . . . . . . . . 044
          營養海鮮麵 . . . . . . . . 044
          火腿鮮蝦湯麵 . . . . . . 044
          雞絲空心菜麵 . . . . . . 045
          水煮蛋寬麵 . . . . . . . . 045
          香辣牛肉麵 . . . . . . . . 045
          清爽鮮蔬麵 . . . . . . . . 046
          酸辣紹子麵 . . . . . . . . 046
          蛤蜊義大利麵 . . . . . . 046
          香辣羊肉拌麵 . . . . . . 047
          傳統酢醬麵 . . . . . . . . 047
          金針蕎麥涼麵 . . . . . . 047
          麻辣涼拌麵 . . . . . . . . 048
          牛肉涼滷麵 . . . . . . . . 048
          火腿菜豆麵 . . . . . . . . 048
          芥末拌麵 . . . . . . . . . . 049
          番茄肉醬麵 . . . . . . . . 049
          咖哩炒河粉 . . . . . . . . 049
          三絲炒米粉 . . . . . . . . 050
          南瓜炒米粉 . . . . . . . . 050
          干貝菠菜炒麵 . . . . . . 050
          蝦仁炒米粉 . . . . . . . . 051
          黑胡椒牛柳炒麵 . . . 051
          炒蒟篛絲 . . . . . . . . . . 051
          蝦仁蛋炒米粉 . . . . . . 052
          肉末炒粉皮 . . . . . . . . 052
          紅油豬肉拌麵 . . . . . . 052
          芝麻醬涼麵 . . . . . . . . 053
          什錦貓耳朵 . . . . . . . . 053
          洋蔥海鮮炒麵 . . . . . . 053
          香辣拌麵 . . . . . . . . . . 054
          蒜苗肉拌麵 . . . . . . . . 054
          馬鈴薯絲拌麵 . . . . . . 054
          特色羊排拌麵 . . . . . . 055
          茄子絲拌麵 . . . . . . . . 055
          美味酢醬麵 . . . . . . . . 055
          紫菜湯麵 . . . . . . . . . . 056
          家常擔擔麵 . . . . . . . . 056
          香蔥辣粄條 . . . . . . . . 056
          凍豆腐拌粄條 . . . . . . 057
          營養蔬菜粄條 . . . . . . 057
          豐富酢醬麵 . . . . . . . . 057
          什錦炒麵 . . . . . . . . . . 058
          韭菜肉絲炒麵 . . . . . . 058
          洋蔥牛肉飯 . . . . . . . . 059
          雞蛋蓋飯 . . . . . . . . . . 059
          金香排骨拼飯 . . . . . . 060
          鮑魚燴飯 . . . . . . . . . . 060
          鳳梨銀耳飯 . . . . . . . . 060
          水果糯米飯 . . . . . . . . 061
          蜂蜜果味糯米飯 . . . 061
          蓮子八寶飯 . . . . . . . . 062
          紅棗八寶飯 . . . . . . . . 062
          金瓜八寶飯 . . . . . . . . 063
          果味龍眼八寶飯 . . . 063
          蜜汁向日葵飯 . . . . . . 063
          鳳梨海螺燴飯 . . . . . . 064
          枸杞茉莉花粥 . . . . . . 064
          起士枸杞粥 . . . . . . . . 064
          紅棗甘草麥片粥 . . . 065
          胡蘿蔔菌菇粥 . . . . . . 065
          菠菜雞茸粥 . . . . . . . . 066
          低卡蔬菜粥 . . . . . . . . 066
          鮮魚燕麥粥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .067
          干貝蔬菜粥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .067
          胡蘿蔔牛肉粥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .067
          糙米花生粥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .068
          松子粥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .068
          鮑魚粥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .068
          肉末青菜粥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .069
          燒肉枸杞粥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .069
          臘味粥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .070
          南瓜湯圓粥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .070
          皮蛋瘦肉粥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .070

          Part2 風味麵食
          麵粉的選購與加工小常識 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .072
          做包子的竅門 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .074
          調餃子餡的竅門 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .075
          做饅頭的竅門 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .076
          多吃饅頭更健康 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .077
          製作餅類的關鍵因素 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .078
          麵點製作小竅門 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .079
          鮮蝦菜肉包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .082
          洋蔥牛肉包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .083
          蓮蓉包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .084
          鮮蝦香菜包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .085
          可愛刺蝟包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .086
          燕麥豆沙包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .087
          壽桃包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .088
          豆沙壽桃包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .088
          蓮蓉荷花包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .088
          上湯小籠包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .089
          枸杞蓮花包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .089
          養生素菜包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .089
          菠菜南瓜包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .090
          糖心蓮蓉菊花包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .090
          芝麻生煎包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .091
          上海生煎包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .091
          南瓜豆沙包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .092
          流沙包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .092
          胡蘿蔔流沙包 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .093
          三鮮燒賣 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .094
          美味燒賣 . . . . . . . . . 094
          四喜燒賣 . . . . . . . . . 094
          翡翠燒賣 . . . . . . . . . 095
          紫糯米燒賣 . . . . . . . 095
          糯米燒賣 . . . . . . . . . 095
          水晶燒賣 . . . . . . . . . 096
          豬肉蝦仁燒賣 . . . . . 096
          鳳凰絲燒賣 . . . . . . . 096
          香菇水晶燒賣 . . . . . 097
          紅棗窩窩頭 . . . . . . . 097
          宮廷窩窩頭 . . . . . . . 097
          柴米窩窩頭 . . . . . . . 098
          蕎麥小饅頭 . . . . . . . 098
          水晶小刺蝟 . . . . . . . 098
          奶油小饅頭 . . . . . . . 099
          菜肉包子 . . . . . . . . . 099
          玉米饅頭 . . . . . . . . . 099
          特色炸饅頭 . . . . . . . 100
          香煎白饅頭 . . . . . . . 100
          香辣煎五穀饅頭 . . 100
          燕麥饅頭 . . . . . . . . . 101
          胡蘿蔔饅頭 . . . . . . . 102
          雙色饅頭 . . . . . . . . . 103
          五彩水晶包 . . . . . . . 104
          香菇肉醬包 . . . . . . . 104
          胡蘿蔔蓮蓉捲 . . . . . 105
          蔥花火腿捲 . . . . . . . 106
          川味花捲 . . . . . . . . . 107
          蔥花捲 . . . . . . . . . . . 108
          奶油花捲 . . . . . . . . . 109
          辣椒捲 . . . . . . . . . . . 109
          港式臘腸捲 . . . . . . . 109
          金色玉米包 . . . . . . . 110
          蘆筍沙拉捲 . . . . . . . 110
          蔥油蛋捲 . . . . . . . . . 110
          韭菜水餃 . . . . . . . . . 111
          四季蒸餃 . . . . . . . . . 111
          鳳眼餃 . . . . . . . . . . . 112
          肉醬蒸餃 . . . . . . . . . 112
          百花蒸餃 . . . . . . . . . 112
          韭黃海陸餃 . . . . . . . 113
          鴛鴦鹹蝦餃 . . . . . . . 113
          菠菜雞肉餃 . . . . . . . 114
          菜脯豬肉蒸餃 . . . . . 114
          韭菜煎餃 . . . . . . . . . 115
          白菜煎餃 . . . . . . . . . 115
          水晶泡菜餃 . . . . . . . 116
          雪耳海鮮餃 . . . . . . . 116
          韭菜豬肉煎餃 . . . . . 116
          蔥煎包子 . . . . . . . . . 117
          菠菜煎包 . . . . . . . . . 117
          韭黃豬肉鍋貼 . . . . . 118
          雞汁鍋貼 . . . . . . . . . 118
          雞肉夾餅 . . . . . . . . . 118
          燒餅夾肉 . . . . . . . . . 119
          特色麵餅夾肉 . . . . . 119
          胡蘿蔔夾肉餅 . . . . . 120
          香辣芝麻餅夾肉 . . 120
          滷牛肉夾餅 . . . . . . . 121
          馬拉糕 . . . . . . . . . . . 121
          營養雞蛋蒸糕 . . . . . 122
          魚肉蔥餃 . . . . . . . . . 123
          玉米豬肉水餃 . . . . . 124
          牛肉水餃 . . . . . . . . . 125
          韭菜蒸餃 . . . . . . . . . 126
          麥黃三鮮餃 . . . . . . . 126
          水晶蝦餃 . . . . . . . . . 126
          晶瑩蝦餃 . . . . . . . . . 127
          酸菜水餃 . . . . . . . . . 127
          蘆筍蝦餃 . . . . . . . . . 128
          水晶魷魚餃 . . . . . . . 128
          糯米燒賣 . . . . . . . . . 129
          魚片菠菜雲吞 . . . . . 129
          飄香韭菜盒 . . . . . . . 130
          蝦米韭菜盒 . . . . . . . 130
          蛋香韭菜盒 . . . . . . . 131
          香炸韭菜盒 . . . . . . . 131
          蔥花蘿蔔絲餅 . . . . . 132
          芝麻蘿蔔絲餅 . . . . . 132
          傳統蘿蔔絲餅 . . . . . 132

          Part3 點心類
          小巧雞肉蒸包 . . . . . 134
          臘味蜂蜜糕 . . . . . . . 134
          叉燒蘿蔔糕 . . . . . . . 134
          脆香紅薯 . . . . . . . . . 135
          豆沙椰蓉餅 . . . . . . . 135
          月亮酥 . . . . . . . . . . . 135
          獅子繡球 . . . . . . . . . 136
          香酥蘋果捲 . . . . . . . 136
          蘋果派 . . . . . . . . . . . 136
          蘋果圈 . . . . . . . . . . . 137
          開口笑 . . . . . . . . . . . 137
          紅豆包 . . . . . . . . . . . 137
          蛋香奶油餅 . . . . . . . 138
          法式起司塔 . . . . . . . 138
          紅豆麻糬 . . . . . . . . . 138
          奶酪餅 . . . . . . . . . . . 139
          風味炸薯條 . . . . . . . 139
          水果蛋塔 . . . . . . . . . 139
          飄香椰絲蛋塔 . . . . . 140
          水蜜桃蛋塔 . . . . . . . 140
          酥皮蛋塔 . . . . . . . . . 140
          奶油酥皮蛋塔 . . . . . 141
          奶香乳酪塔 . . . . . . . 141
          菊花蛋塔 . . . . . . . . . 141
          香芋吐司捲 . . . . . . . 142
          香芋捲 . . . . . . . . . . . 142
          佛手酥 . . . . . . . . . . . 143
          鳳尾酥 . . . . . . . . . . . 143
          蓮蓉提籃酥 . . . . . . . 143
          龍眼酥 . . . . . . . . . . . 144
          豆沙菊花酥 . . . . . . . 144
          貝殼酥 . . . . . . . . . . . 144
          千層酥 . . . . . . . . . . . 145
          可可貝殼酥 . . . . . . . 145
          松子奶花酥 . . . . . . . 145
          鮑魚汁叉燒酥 . . . . . 146
          奶黃玉米酥 . . . . . . . 146
          鳳梨蓮蓉酥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .146
          山藥芝麻酥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .147
          荷花酥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .147
          清新荷花酥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .147
          鳳梨餅 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148
          蛋黃叉燒酥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148
          千層彩糖酥餃 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148
          豆沙方塊酥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .149
          巧手芋泥酥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .149
          泰國榴槤酥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .149
          美味桃酥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .150
          彩糖蘋果千層 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .150
          草莓千層酥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .150
          果味葫蘆串 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .151
          豌豆黃 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .151
          黃金豌豆黃 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .151
          香炸里脊條 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .152
          櫻桃雪梅娘 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .152
          椰蓉南瓜糕 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .152
          驢打滾 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .153
          多味山藥條 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .153
          脆炸山藥捲 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .153
          香甜糯米酥條 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .154
          蝦仁酥球 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .154
          印度咖喱餃 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .154
          黃金南瓜甜糕 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .155
          香辣炸蓮藕片 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .155
          芝麻香芋棗 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .155
          麥香麻糬 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .156
          椰蓉麻糬 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .156
          糯米小排骨 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .156
          迷你豆沙粽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .157
          花生糯米球 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .157
          金沙湯圓 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .157
          核桃果 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .158
          冰糖栗子芋頭丸 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .159
          枸杞芝麻湯圓 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .159
          龜兔賽跑 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .159

          消耗品


















        語言:中文繁體
        規格:平裝
        分級:普級
        開數:26*15
        頁數:160

        出版地:台灣













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      工商時報【張佩芬、呂雪彗╱台北報導】

      興航決定解散,航線分配成為解決後續旅客輸運的首要工作。民航局官員指限時優惠出,復興航空解散後,需要重新分配的航權,在國內航線部分,離島航線因屬可獲利航線,將由華信、立榮、遠東航空接替,花蓮因為是虧損航線,會綁兩岸航線的杭州航權來做分配。

      興航停飛後,有10萬多名旅客購買興航機票,有1萬多人已旅行在外,行程受影響。但興航停飛,航線如何處理,令民航局大傷腦筋。

      官員說,國際航線部分,包括日本、泰國、南韓、澳門、包機的吳哥窟等,華航、長榮、立榮、虎航等飛國際線航空業者都有在飛行,尤其日本線,興航飛行很多路線像大阪、成田機場、福崗等很多航線都沒有航權數量限制,其他航空業者都可以向民航局提出申請。

      官員說,比較麻煩是國內線及兩岸航線。民航局官員說,兩岸航線需等股東會召開決定解散公司後,興航才會將航權交回,民航局收回後需重新分配,目前興航兩岸每周60多航班,約兩岸每周445航班約13%左右。

      不過航空業界透露,債權銀行與債權人掌握復興航空約150億債務,不會同意復興航空解散,而會要求復興航空重整,同時要求民航局保留復興航空現有航權直到完成重整後。

      民航局空運組組長韓振華表示,債權銀行是否能主張重整,該局將向經濟部請教,否則民航局考慮要求復興航空提前交回兩岸航線航權,以便儘早分配給其他航空公司。民航局昨晚也針對興航停飛嚴重影響公共利益,將裁罰300萬元,並已要求該公司提出消費者權益保障措施。

      興航在兩岸擁有的航權包括上海(虹橋、浦東)、杭州、福州、廈門、武漢、天津、長沙、合肥、重慶、徐州、南寧、張家界與無錫,共13航點、14個機場、25條航線。

      其中最珍貴的是松山-上海虹橋每周2班、松山-上海浦東每周3班及松山-杭州每周4班;另桃園-浦東每周5班、台中-浦東每周3班也是可獲利航線,廈門、福州、武漢因有商務客也是不錯的航點。

      遠東航空高階則表示,在遠航看來,每個航點都可以經營,也都可以賺錢,當然遠航會優先爭取飛上海,至於花蓮若綁杭州,估計花蓮航點要貼不少錢,杭州航班又不多,公司不會考慮。

      韓振華則指出,花蓮適合用約72人座的ATR客機飛行,遠航MD客機可載客165人,自然不划算。由於目前正值淡季,興航停飛不影響旅客需求,至於春節離島運輸,除協調現有三家航空公司加開加班機,也已經協商華航、長榮以大型機支援子公司華信、立榮來飛。

      敘利亞內戰,讓北部古城阿勒坡從第一大城,變成戰場前線,許多百姓的住宅區、學校,和醫院全被當作攻擊目標。由反抗軍掌控的東部地區,死傷慘重,過去1週以來近3百人死亡、12間醫院全被炸毀,甚至有居民遭化學武器攻擊,但政府軍矢口否認攻擊平民區。

      敘利亞阿勒坡居民:「我發誓他真的還有呼吸。」

      抱住滿身是血的孩子,這名住在敘利亞阿勒坡的父親,無法置信兒子已經氣絕身亡。過去1週來,阿勒坡煙硝再起。

      政府軍掌控的西部地區1所學校遭反抗軍砲火攻擊,教室瞬間成戰場,8名學童罹難,遭攻擊後的課桌椅血跡斑斑。

      由反抗軍掌控的阿勒坡東部,更是淒慘,將近300人罹難,絕大多數都是孩童。

      有1家6口被桶裝化學武器、氯氣攻擊,東部僅剩的醫院也被鎖定,一瞬間院內煙灰瀰漫,院內人員臉上全向塗了層灰。非營利組織指出,過去10天來,敘俄聯軍至少攻擊了12所醫院,但政府表示,空襲只針對恐怖份子在阿勒坡的據點以及補給站,俄羅斯則說沒有空襲阿勒坡。

      聯合國敘利亞特使米斯杜拉:「我們確實和莫蘭部長(敘利亞外長),意見不一致,他完全否認對阿勒坡東部進行空襲,我們的立場認為,在阿勒坡東部的醫院和其他地區,確實發生悲慘的空襲事件,坦白說,或許聯合國和第三方,應該組成調查組,來調查阿勒坡東西部醫院遭炸毀的情況。」

      敘利亞政府和俄羅斯空軍,在阿勒坡東部,除了前線以外的地區,已經停火數個星期,但11月15日再度重新展開空襲。

      11月20日聯合國敘利亞特使,和敘利亞外交部長,在大馬士革會面,對於聯合國提出,讓阿勒坡東部自治的停火方案,敘利亞政府立刻回絕,外長莫蘭說這破壞國家主權。

      敘利亞外交部長莫蘭:「我們給了3次撤離機會,不幸的是阿勒坡東部居民無法離開,我們還在人道救援安全通道,備有救護車。」

      敘利亞堅稱,掌控阿勒坡東部的反抗軍是恐怖份子,而且還把居民當作人質。

      阿勒坡救援組織:「沒有水、沒有食物,我們所有東西可能都快用盡。」

      北部古城阿勒坡,戰前是敘利亞第一大城,經過近6年的內戰,居民如今面臨的卻是吃不飽、睡不暖,以及躲不盡的砲彈襲擊。(民視新聞呂亞君綜合報導)

      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      中國時報【周綾昀╱屏東報導】

      屏東佳冬鄉石斑魚相當著名,而國人特愛活石斑料理,連大陸人都跟著瘋,用整個貨櫃將活魚海運至大陸外銷,因此財團法人台灣養殖漁業發展基金會,昨日再宣導活魚運搬船與《輸大陸地區石斑魚養殖場登錄管理作業要點》,讓符合規定的地區漁民多個通路。

      因養殖技術改進及市場活魚需求增加,再加上交通部開放養殖活魚運搬船,可直航大陸23處港口,為台灣漁產開拓市場,更為佳冬地區的石斑漁養殖戶,開啟一扇外銷出口的窗,但陸方近年要求衛生條件須符合大陸法規與標準規範。

      財團法人台灣養殖漁業發展基金會表示,因輸銷大陸地區石斑魚產量達5成以上,漁業署為維持大陸外銷市場,訂定《輸大陸地區石斑魚養殖場登錄管理作業要點》,輔導石斑魚養殖戶登錄,可說活魚運搬船與登錄管理要點,正考驗著以出產石斑魚為主的佳冬鄉。

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